【R1BY】寿喜心(すきごころ)　ひやおろし　純米吟醸　雄町　1800ml　【愛媛の地酒】【西条市】

毎年好評の「雄町55％純米吟醸ひやおろし」ですが、今年の雄町はひと味違います! 柔らかい口当たりでキュッと酸味でまとまり膨らみがあります。

米を上手に溶かした時に出る吟醸香（出品大吟の様な）が心地よく、ちょうど良い甘味と切れ感があり旨味が広がります。

香りも穏やかで、涼やかマスカットorメロン様です！ 味に幅があり柔らかく入って流れていく、寿喜心の雄町純米吟醸ひやおろしに仕上がっています。

今年の雄町は、甘味！旨い酒です！！ ラベルの変更について 令和元年8月より、全ラベルが変更されました。

愛媛県松山市のnino.incによるデザイン。

次のようなキーワードで造られています。

・昔から使われてきた伝統ある髭文字 ・石鎚の水の透明度 ・古くから縁起の良い模様 ・女性にも好まれるような柔らかい印象 このようなコンセプトで作られたラベルは、スッキリして落ち着いた印象のラベルに仕上がっています。

商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数16.1度 酸　　度1.4 日本酒度-2 精米歩合55％ 使用米雄町（備前岡山産） 蔵出荷年月令和2年8月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・首藤酒造〜今が旬の円熟の味わい〜 ひやおろし 旨みたっぷりの円熟の味わい、ひやおろし。

秋の味覚とも相性抜群の旬のお酒です。

◆“ひやおろし”とは 春先にしぼられた新酒は、一度火入れをされた後、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごします。

そして熟成を深め、収穫の秋にふさわしい、まろやかで旨みたっぷりの円熟した味わいとなったお酒を、2度目の火入れをせずに生詰します。

その昔、2度目の加熱殺菌をせず「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から木樽に「卸（おろ）して」出荷したことから、このお酒は「冷卸（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です。